NOTRE INTERVENTION

1

Observation

État des lieux et immersion

Réalisation d’un audit

Évaluation des besoins

Analyse concurrentielle et benchmark

Étude des tendances actuelles

Définition des attentes

2

Innovation

Recherche de nouveaux fournisseurs

Optimisation des prix

Création d’un menu novateur avec option végétarienne

Changements réguliers du menu en fonction des saisons

3

Opérations

Recrutement et formation du personnel

Apprentissage des règles d’hygiène et HACCP

Gestion des stocks

Création de fiches de postes

Ils nous font confiance

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